Hallo janwillem Es sieht so aus du bist am Experimentieren. Wenn du dazu ein wenig mehr bereit bist, dann kenn ich eine Vorrichtung, die vielleicht das Richtige für dich ist: Damit hält der Apfelsaft sicher einige Monate oder länger. Der Apfelsaft vergehrt wirklich nur ganz leicht, weil nur wenig Sauerstoff hinzukommt, wird nicht erhitzt, wird drucklos gelagert, perlt leicht und schmeckt wie frisch gepresst. Du brauchst zu einem Fass nur ein paar Utensilien. Das ganze sollte in einem Keller aufgebaut werden Bin gespannt ob dich das interessiert. lg Hans
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